вікно II · червень — серпень
Холодна вода нікуди не поспішає. Вона повільно забирає аромат листя й ягід, але не встигає витягнути з них гіркоту й терпкість.
Базова формула
1
Шість грамів сушеного малинового листя й 120 г ягід смородини. Ягоди злегка придавіть виделкою, щоб тріснула шкірка, але не утворилося пюре.
2
Залийте 800 мл холодної питної води й щільно накрийте глечик кришкою чи блюдцем.
3
Поставте на нижню полицю холодильника на 7–8 годин, а вранці одразу процідіть.
гаряча вода
На 500 мл води досить 6 г сухого липового цвіту. Залийте водою 85 °C, накрийте на чотири хвилини й перелийте в іншу чашку чи глечик. Якщо цвіт пробуде у воді ще хвилин десять, аромат загусне й утратить легкість.
холодна вода
На літр води беремо дванадцять невеликих листочків. Розтирати не потрібно — досить один раз злегка перегнути кожен. Через чотири години в холоді смак чистий і свіжий; якщо ж тримати довше восьми годин, проступає трав’яна гіркота.
Заморожуйте воду великими кубиками — щонайменше 3 см завбільшки — і кладіть їх прямо в склянку. Так кожна порція лишається однаково насиченою до останнього ковтка.
| Напій | Де | Скільки |
|---|---|---|
| Нічний глечик, проціджений | холодильник | до 24 год |
| М’ятна вода | холодильник | до 18 год |
| Липовий настій | кімнатна температура | випити за 3 год |
Поєднання, які ми перевірили в холодному глечику. Пропорція — дві частини ягід на одну частину трави.
Смородина + м’ята
вісім листочків на глечик
Малина + меліса
дві гілочки без стебла
Вишня + чебрець
три сухі гілочки
Аґрус + липовий цвіт
столова ложка сухого цвіту
Далі — осінь, сушарка й зимовий узвар
Відкрити осінь і зиму →